I følge Jyllands Posten Finans, så er Fary Lochan det første fastlands destilleri der leverer et fad til SMWS.
Der er tappet 297 flasker hvoraf de 285 kommer til salg hos SWMS i Torvehallerne i Vejle. Aftapningen skulle være med i SMWS' september outturn.
Læs hele artiklen i Jyllands Posten
GlenAllachie kommer nu med en 15 års aftapning kommer som en del af deres core range, der allerede indeholder en 10 CS, 12, 18 og 25 års aftapning.
GlenAllachie 15 er sammensat af sherry fade, Pedro Ximenez (PX) og Oloroso puncheons og hogsheads.
Billy Walker siger: “I’ve been working on our 15 year old release since we acquired GlenAllachie back in October 2017. In that time I’ve been intimately following the development of the various casks and I believe the 15 year old is the perfect balance of distillery and cask influence.”
Han tilføjer: “For this 15 year old, I chose PX and Oloroso puncheons and hogsheads to deliver complete depth and finish. This whisky is rich in sweet spices, raisins and butterscotch, with waves of banana, orange peel and dark chocolate. The extra years the whisky spent maturing in the sherry wood casks extends the flavour further.
The GlenAllachie 15 year old er aftappet ved 46% og er prissat til £62.99
Den 7. aftapning i The Chess Malt Collection er frigivet her i dag.
Der er tale om en 22 år gammel aftapning fra Lochranza Distillery. Der er aftappet 213 flasker fra dette sherry hogshead, destilleret i maj måned 1997 og aftappet i august 2019.
White Bishop - C1 kommer ved fadstyrke på 51,7% og vil være at finde i forretningerne i dag.
Noter (The Chess Malt Collection):
Appearance: Brilliant and light golden sherry color.
Nose: Malty, floral, green apples and notes of nuts, toffee, honey and some light sherry aromas.
Palate: The taste is dominated by the typical Arran lemon/citrus fruity notes with spices, sweet dried fruits and a hint of white pepper. This dram needs some air and a drop of water to open up and show the most delicate aromas.
Finish: Delicate sherry, nutty, malted barley and with a salty finish
Tidligere aftapninger:
White Pawn - A2
Black Queen D8
The White Pawn - F2
Black Knight - B8
Black Pawn - C7
White Rook - H1
Kilde: The Chess Malt Collection
For at hylde den første destilleri manager hos Glengoyne, Cochrane Cartwright, kommer de nu med en aftapninger der hedder Chapter One. Cochrane Cartwright var manden bag at sætte hastigheden ned på destillationen samt indførelse af sherry fade.
Chapter One har ligget på first fill european oak oloroso sherry casks og på refill casks og er aftappet ved 48%.
Noter (Glengoyne):
Appearance: Deep amber
Nose: Full and rich, sticky toffee pudding with dates and vanilla custard, warm pear and cinnamon
Taste: Mouth coating and thick; layers of sweet, fruity sherry notes over gentle oak with sultanas and vanilla
Finish: Dried fruits and spice linger in a long, balanced finish
Kilde: Glengoyne
To nye aftapninger fra Glenfarclas, som dog kun kan købes på destilleriet.
Den første Distillery Exclusive aftapning er udvalgt af Assistant Distillery Manager Archie Jackson. Det er første gang Archie udvælger et fad efter han startede hos Glenfarclas i 1983. Valget faldt på et first fill sherry butt fra 2008, der er aftappet ved fadstyrke på 64,1% og der er kommet 656 flasker af dette fad.
Pris £100 og der kan kun købes en person.
Den anden aftapning kommer fra et fresh sherry hogshead der blev fyldt i 1994 af Kenneth Clarke, tidligere finans minister for de konservative. Han besøgte destilleriet den 13. maj 1994 og fyldte dengang dette fad.
PRESSEMEDDELELSE: Tiden er inde til, at Highland Parks vikingeserie afrundes med den tredje specialwhisky i rækken, Highland Park VALFATHER Special Edition. Dermed er det også enden på Highland Parks designsamarbejde med danske Jim Lyngvild.
VALFATHER er opkaldt efter Odin, den mægtigste af alle nordiske guder. Den er modnet i refill-fade for at give en æterisk fornemmelse som i Odins hjem, Valhal, og dens højere fenolniveau repræsenterer Odins styrke.
Det er den mest tørvede whisky, Highland Park nogensinde har præsenteret, og det giver den en distinkt røget eftersmag. Gordon Motion, der er Master Whisky Maker hos Highland Park, forklarer:
"VALFATHER og de andre whiskyer i 'Viking Legend'-serien bruger malt tørret med en ekstra mængde tørv, og det gør, at serien mere er en slags kusine til vores kernesortiment, end en søster. VALFATHER er den mest fyldige, komplekse og røgede whisky i sin smagsprofil sammenlignet med de andre to whiskyer fra serien og resten af vores klassiske whiskyer," siger han.
"Foruden den karakteristiske, aromatiske tørvrøg, smager VALFATHER af cremet vanilje og ristet cedertræ med en lang, blomsteraromatisk finish, der afbalanceres med noter af sprødt æble og sød, velduftende pære," siger Gordon Motion.
Tre nye vintage aftapninger fra Bruichladdich med fokus på maltbyggen.
De tre aftapninger er Islay Barley 2011, The Organic 2010 og Bere Barley 2010. For hver enkelt aftapning kan man læse på deres hjemmeside hvem de forskellige landmænd er, som har leveret maltbyggen til destilleriet og også fra hvilke marker kornet er dyrket.
Islay Barley 2011 er unpeated Islay single malt, destilleret af korn kun fra Islay, dyrket i 2010 og destilleret i 2011. Har ligget på fade på Islay i 6 år på 75% ex-bourbon american oak casks og 25% ex-wine european oak casks. Aftappet ved 50%
Pris: £55
Glen Moray er kommet med en Rhum Agricole Cask Finish aftapning. Som navnet antyder så er denne aftapning afsluttet på rom fade fra St James distillery på Martinique.
Master distiller hos Glen Moray Graham Coull siger: "You get toffee and burnt sugar notes from the rhum, so it adds a slightly heavier character to the final whisky. It’s very much a heavier, sweeter flavour, which goes well with the fruity character of the Scotch".
Rhum Agricole Cask Finish skulle være fade fra Glen Moray i 10 års alderen, der er blevet flyttet over på fade fra St James distillery i ca. 2 år inden de er aftappet.
Der kommer i alt 3060 flasker af denne, aftappet ved 46.3% til en pris af ca. £55 per flaske.
Kilde: Glen Moray / Scotchwhisky.com