Glenfarclas The Stillmen's Dram
- Detaljer
-
Publiceret: Søndag, 26. juli 2020 09:13
-
Skrevet af MacNiels
Sidste år aftappede Glenarclas en “Distillery Exclusives” udvalgt af assistant distillery manager Archie Jackson.
Distillery Exclusives er aftapninger som kun kan købes på destilleriet. På grund af COVID-19 har Glenfarclas besluttet at den nye aftapning bliver solgt igennem BI Wine and Spirits.
Til at udvælge dette års aftapning har de tre Stillmen hos Glenfarclas, Graham Stuart, Jimmy Nicol og John Munro udvalgt et fad.
Valget faldt på vask number 1446, en first fill sherry butt fra 2009, hvilket har givet 658 flasker, aftappet ved fadstyrke på 60,1% alc.
Jimmy Nicol siger, "I really enjoyed this rare opportunity to take part in the end of the process - usually our involvement is over as soon as the spirit goes in to the cask. What made it even better was the high probability that either myself or John had distilled the original spirit."
Prisen er £100 per flaske, hvor £10 går til den lokale Food Bank, Moray Food Plus.
Noter (BI Wine and Spirits):
Læs mere …
The Secret Speyside Collection
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 15. juli 2020 15:05
-
Skrevet af MacNiels
Sidste år kom Chivas Brothers med 15 aftapninger i deres Secret Speyside Collection. De har igen i år lavet en række spændende aftapninger fra destellerierne Caperdonich, Longmorn, Glen Keith og Braes of Glenlivet.
Caperdonich kommer med en 21, 25 or 30 års unpeated aftapning. 21 og 25 er aftappet ved 48% og den 30 års er aftappet ved fadstyrke på 51,1% alc
De har dog også aftappet Caperdonich i en peated udgaver på 18, 21 og 25 år. 18 og 21år er aftappet ved 48% og den 25års peated er aftappet ved fadstyrke.
Longmorn kommer med en 18, 23 og 25 års aftapning. 18 og 21 er aftappet ved 48% alc og den 25 års er aftappet ved 52,2% alc
Glen Keith kommer med en 21, 25 og 28års aftapning. Alle tre er aftappet ved 43%
Braes of Glenlivet kommer med en 25, 27 og 30 års aftapning. 25 og 27 er aftappet ved 48% alc og 30års er aftappet ved fadstyrke på 50,3% alc.
Priserne ligger fra £88 for den 18års Longmorn op til £875 for den 30års unpeated Caperdonich.
https://www.secret-speyside.com
Glencadam Reserva Andalucia
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 8. juli 2020 15:35
-
Skrevet af MacNiels
Andalusien i Spanien er kendt for deres sherry. Det er fade fra Jerez område i Andalusien der er blevet brugt til denne aftapning blandt andet.
Master Distiller Robert Fleming har viet bourbon fade og sherry fade til denne aftapning på oloroso fade fra Jerez.
Colour: Ripe golden barley
Nose: Initial aromas of ripe soft fruits, soft nougat and oaky vanilla with a background of freshly made fudge.
Palate: Smooth and creamy with sultanas, orchard fruits and toffee apple sweetness.
Finish: Long lasting and silky smooth with honey, muscovado sugar and green tea lingering on the tongue.
Aftappet ved 46%
Kilde: Glencadam
Macallan Double Cask range
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 1. juli 2020 15:22
-
Skrevet af MacNiels
Macallan kommer nu med 4 aftapninger i en serie der hedder Double Cask.
De har taget fade af amerikansk eg, fyldt dem med sherry i spanien. Herefter er de transporteret til Speyside hvor der er fyldt Macallan new make på. Disse fade er så vatted sammen med oloroso sherryfade af europæisk eg, og hermed Double Cask.
De 4 aftapninger er en Gold, 12 år, 15 år og 18 år.
Detaljer Gold:
Aftappet ved 40%
Noter:
Colour: Burnished gold.
Nose: Lemon citrus, orange peel with an interlacing sweetness of vanilla and dark chocolate.
Palate: Citrus and boiled sweets with hints of ginger and cinnamon giving way to toasted apples.
Finish: Medium sweet, malty and slightly dry.
Pris: £50
Detaljer 12år:
Aftappet ved 40%
Noter:
Colour: Harvest sun.
Nose: Creamy butterscotch with a hint of toffee apple, candied orange, vanilla custard and newly felled oak.
Palate: Deliciously honeyed, wood spices and citrus, balanced with raisins and caramel.
Finish: Oak lingers, warm, sweet and drying.
Pris: £60
Detaljer 15år:
Aftappet ved 43%
Noter:
Læs mere …
Wolfburn Father’s Day
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 25. juni 2020 09:50
-
Skrevet af MacNiels
Wolfburn har frigivet denne Father's Day aftapning. den har udelukkende ligget på oloroso sherry hogsheads.
Den er aftappet 720 flasker ved 51,3% og koster £64,00
Noter:
Nose – There’s a beautiful mix of sherry aromas, overlaid with hints of golden syrup and caramel. No burn at all, just warmth and sweetness.
Palate – The flavours are rich, creamy and full-bodied: butterscotch meets heather honey, with just a trace of dates and raisins. A truly sumptuous dram!
Kilde: Wolfburn
Arran Kildonan & Pladda Island
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 11. juni 2020 12:17
-
Skrevet af MacNiels
The Arran Malt er kommet med The Explorers’ Series Vol III- Kildonan & Pladda Island. 9000 flasker er produceret, aftappet ved 50,4% og har ligget 21 år på fad. Den er lageret på sherry butts og puncheons inden den er afsluttet på ruby port pipes.
Den første i serien The Explorers var Brodick Bay
Anden aftapning serien var Lochranza Castle
"The picturesque village of Kildonan is situated on the southern coast of the Isle of Arran, with the small pear-shaped island of Pladda, just 1km from the coastline. The privately-owned island is home to Pladda lighthouse which was designed by Thomas Smith and is still active today. Established in 1790, the
lighthouse has a commanding position at the southern end of the island. The stunning view of Pladda can be seen clearly from Kildonan which is home to Silver Sands, one of the most beautiful beaches on Arran. Kildonan also boasts a castle which along with Lochranza Castle and Brodick Castle were important fortresses guarding Arran’s strategically important position in the approaches to the Firth of Clyde."
Pris 1499 dkk
Kilchoman Am Bùrach
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 29. maj 2020 12:39
-
Skrevet af MacNiels
Am Bùrach er gælisk for ‘the mess’ og synes måske et underligt navn til en single malt. Grunden til navnet skal findes tilbage i 2014 hvor en unavngiven stillman kom til at lave en fejl. Vedkommende kom til at blande fade der var klar til Machir Bay og port fade, hvilket fik folkene på destilleriet til at komme med udtrykket Am Bùrach, som har hængt ved.
Am Bùrach er en vatting af bourbon og sherry fade og efter 9 år blev det så vattet med portvins fade i 2014 og herefter flyttet tilbage til bourbon barrels for endnu 6 år efter seks måneder med portvins fade.
Anthony Wills, Kilchoman Founder og Managing Director siger: “Making great whisky is often about being patient. In 2014 the whisky was all over the place but given time to mellow and develop it has become a wonderfully balanced and unique Kilchoman single malt.”
Læs mere …
Irsk Whiskey
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 27. maj 2020 15:16
-
Skrevet af MacNiels
Som i Skotland, så er mængden af destellerier stigende i Irland og hermed også en større variation af whiskey.
Peter Kjær, som også er medforfatter på 'Skotsk whisky - uden farve, uden filter' har skrevet bogen 'Irsk Whiskey'.
Bogen fortæller om Irlands historie set med whiskeybriller. Peter kommer naturligvis også ind på de irske whiskey-typer, fremstilling og ikke mindst modning da der er andre muligheder end i Skotland.
"Jeg har også lavet lidt research på alle de nye destillerier og bringer en liste (som naturligvis bliver "forældet" relativt hurtigt i og med der kommer nye til hele tiden). Jeg fortæller lidt om hvert enkelt destilleris fokus og hvilke produkter de har i porteføljen (whiskey, poitín, gin, øl mm.)."
Bogen indeholder også lidt information omkring whiskey turisme.
Bogen henvender sig til alle der interessere sig for irsk whiskey og kan læses af nybegyndere inden for irsk whiskey.
Den kan købes i butikken Hos Peter Kjær vin & spiritus på Valby Langgade 30A, 2500 Valby eller webshop http://www.hos-peter.dk/ eller på forlagets hjemmeside https://turbine.dk/produkt/irsk-whiskey/ eller hos landets boghandlere efterhånden som den bliver solgt ind der.
Pris: 199 kr
