Redbreast Ten Year Old
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 11. marts 2021 13:55
-
Skrevet af MacNiels
I starten af 70'erne kunne man købe en Redbreast 10yo og det kan man snart igen. Aftapningen er genskabt af Master Blender Billy Leighton og Blender David McCabe.
Den er produceret på Midleton Distillery og er sammensat af oloroso sherry butts og bourbon casks og aftappet ved fadstyrke på 59,1%
Noter (Redbreast):
Nose: Intense aromatics of honeycomb and cedarwood with earthy notes, dried tobacco leaf and worn leather. Dark fruits linger in the background and slowly develop overtime along with toasted almonds and demerara sugar, while a pot still spice intensity continues to build, adding to the complexity of flavours layered over a strong foundation of oak.
Taste: Rich in tannins that work in tandem with the inclusion of traditional pot still distillate creating balance between oak and spirit. The oloroso wine casks emerge to contribute marzipan and fig along with subtle hints of mixed berry compote, while delicate touches of vanilla and treacle are found lingering in the background.
Finish: The pot still spices rise to a crescendo and then finally give way to the toasted oak and delicate sweetness that lingers until the very end.
Pris: €100
Benriach Cask Edition Collection 2021
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 4. marts 2021 15:49
-
Skrevet af MacNiels
Benriach kommer med 19 single cask aftapninger, 11 til Europa og 8 til Asia Pacific, Australien, New Zealand og Canada
De 11 aftapninger til Europa kommer fra vidt forskellelige fad typer, madeira, moscatel hogsheads, rum barrels, oloroso butts, sauternes barriques, bourbon barrels og port pipes. Den ældste er fra 1994 og den yngste fra 2009. 2 af aftapningerne kommer til Danmark ser det ud til, begge fra sherry fade.
Master blender Rachel Barrie udtaler: "When it comes to experimenting with flavour through our rich inventory of cask types at Benriach, it is important to appreciate the individuality of the cask and its back story to tease out its full potential".
Aftapningerne til Europa:
1997 Cask #7420 – Aged 23 years, virgin wood barrel, unpeated, 51.6% ABV (France and Belgium)
1998 Cask #10298 – Aged 22 years, Marsala wine hogshead, unpeated, 52.2% ABV (Italy)
2005 Cask #2569 – Aged 15 years, oloroso butt, unpeated, 59.8% ABV (France, Belgium, Netherlands, Denmark and Ukraine)
2005 Cask #1867 – Aged 15 years, rum barrel, unpeated, 55.9% ABV (Benriach Distillery visitor centre, Scotland)
2007 Cask #3944 – Aged 13 years, Pedro Ximénez puncheon, peated, 56.2% ABV (France)
Læs mere …
Compass Box Menagerie
- Detaljer
-
Publiceret: Mandag, 1. marts 2021 09:51
-
Skrevet af MacNiels
"Whisky is full of life. Scotland especially is home to many different species of spirit, from heavy to light, fruity to smoky, and pungent to ethereal. Certain whiskies taste that little bit wilder than others, and we have brought together some of these strange and beautiful creatures to create our Menagerie."
Compass Box er kommet med en ny aftapning, kaldet Menagerie. Menagerie er bygget på fade fra Mortlach og Deaston. Denne Highland blend er så lagt på fade af fransk eg i nogle år. Herefter er fade fra Glen Elgin og Laphroaig tilføjet for at tilføje tropiske frugter og røg.
Noter (Compass Box): Menagerie boasts a complex aromaof baking spices, leather, tar and musky fruits. The palate is engagingly lush with even more fruit, while oily smoke and forest floor notes linger in the finish.
Menagerie er aftappet ved 46% og er udviklet af Lead Whiskymaker James Saxon
Kilde: Compass Box
Teeling Renaissance Series 3
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 26. februar 2021 13:19
-
Skrevet af MacNiels
Den tredie aftapning i serien Renaissance er nu på vej. Som de foregående Renaissance aftapninger er der tale om en 18 års whiskey der startede med at ligge på bourbon fade inden det er afsluttet på vin fade.
The Renaissance Series 3 er afsluttet på vinfade der tidligere har indehold muscat vin, hvilket skulle give de søde noter. Der kommer 9000 flasker af denne, aftappet ved 46%.
Læs mere …
Bowmore Timeless 27yo
- Detaljer
-
Publiceret: Mandag, 22. februar 2021 14:38
-
Skrevet af MacNiels
Bowmore er kommet med en 27 års aftapning. Fadene der er brugt er sherry og bourbon fade, og efter 15 år på disse fade er det flyttet over på first fill oloroso sherry butts i de næste 12 år.
Der kommer 3000 flasker af denne, aftappet ved fadstyrke på 52,7%
Noter (Bowmore):
Breathe In: Fruity cooked plums and prune jam. Corinth raisins and sultana notes with a strong Oloroso influence. Toffee and maple syrup, liquorice, grilled orange peel and smoked seaweed.
Sip: Tobacco, rich cocoa and the warming Islay peat smoke
Savour: The finish is long with scented burnt wood notes, dry fruits and a touch of frankincense.
Kilde: Bowmore
Glenlivet 15yo single cask
- Detaljer
-
Publiceret: Lørdag, 20. februar 2021 11:36
-
Skrevet af MacNiels
I forbindelse med ‘Open that bottle day’ den 27. februar, kommer Glenlivet med en 15 års single cask aftapning.
Cask no: 56069, en sherry butt, er udvalgt og aftappet ved fadstyrke på 60,2%
Noter (Glenlivet):
Nose: Sweet citrus clementine and rich homemade strawberry jam are perfectly balanced with freshly baked gingerbread and juicy, ripe plums. A hint of velvety smooth dark chocolate adds depth
Palate: A sublime combination of warming spices and rich forest fruits. Sweet cherry compote and tangy citrus orange intertwine with fragrant sweet cloves and cinnamon spice
Finish: Long and fruity with a gentle spicy finish.
Pris: £195
Kilde: Glenlivet
The Chess Malt Collection - F8
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 19. februar 2021 12:31
-
Skrevet af MacNiels
Den næste og hermed 11. aftapning i The Chess Malt Collection er nu frigivet. Det er Black Bishop - F8, en 24 år gammel aftapning fra Auchroisk Distillery.
Der er tale om et bourbon hogshead, aftappet ved 48,3% og der kommer 275 flasker af denne aftapning.
8 single cask aftapninger fra Daftmill + en summer release
- Detaljer
-
Publiceret: Tirsdag, 2. februar 2021 12:35
-
Skrevet af MacNiels
Seneste aftapning fra Daftmill er en 2009 Summer release.
Følgende fade er udvalgt til denne aftapning: 021/2009, 025/2009, 032/2009, 033/2009 og 044/2009
Det er 4 bourbon barrels og en oloroso butt. Dette giver 1875 flasker aftappe ved 46%
Noter (Daftmill):
The nose is initially quite shy, and this dram benefits from a little breathing time in the glass, those with patience are rewarded with a harmoniously balance of fresh tropical fruit reminiscent of mango and cola cubes with thicker aromas of dried figs and cigar boxes.
The palate is wonderfully spicey giving notes of clootie dumpling and lemon zest developing into something smoother with toffee notes and Fraserburgh butteries.
The finish is exceptional with the ex-sherry casks really shining through and waves of fresh fiery gingerbread lingering.
Læs mere …
