Glengoyne Wetlands Single Cask Release
- Detaljer
-
Publiceret: Lørdag, 30. oktober 2021 09:01
-
Skrevet af MacNiels
En del af de penge der kommer ind fra salget af denne single cask aftapning går til Wildfowl and Wetlands Trust. Wildfowl and Wetlands Trust går ud på at skabe og beskytte vådområder i UK for beskyttelse af dyre og plante liv.
Aftapningen er en 10 års single cask fra en europæisk sherry fad, cask nr. 1259, produceret den 17. august 2011.
Den er aftappet ved fadstyrke på 59,1% og der er aftappet 300 flasker.
Pris: £120
Noter (Glengoyne):
Nose: Dark brown sugar, red apples, treacle, warm spice
Palate: Sweet and spicy, toffee apples, treacle, dried mixed fruit, liquorice, cloves
Finish: Soft Oak and spice
Kilde: Glengoyne
Tomatin Warehouse 6 - 1978
- Detaljer
-
Publiceret: Lørdag, 23. oktober 2021 09:50
-
Skrevet af MacNiels
Ny aftapning i Warehouse 6 serien er nu i handlen. Denne gang er det en vintage 1978 fra to fade, cask numbers 49541 og 49542. Disse to fade har ligget i warehouse 6 siden newmake blev fyld på disse fade den 21. september 1978. Efter 30 år er indholdet flyttet over på first fill spanish oloroso sherry casks i yderliger 10 år inden fadet er aftappet den 4. august 2020.
Læs mere om Warehouse 6 vintage 1977 her
Efter ca. 42 år har aftapningen fået noter af: of stewed fruits, dark maple syrup and bursts of orange peel and bergamot meet soft flavours of dark chocolate, warming spices and salted caramel before a long, silky finish.
Der er kommet 350 flasker af denne aftapning, aftappet ved 47%
Pris: £3000,00
Kilde: Tomatin
Glengoyne Russell Family Cask
- Detaljer
-
Publiceret: Lørdag, 16. oktober 2021 11:09
-
Skrevet af MacNiels
Tre generationer af Russell familien har udvalgt cask 1549, et refill sherry butt til aftapning. Der er kommet 402 flasker fra fadet, aftappet ved fadstyrke på 50,7%. Der er tale om et 36 år gammelt sherry butt, som skildte sig ud.
Noter (Glengoyne):
Palate: Silky and rich, creamy with a charming dustiness with tropical fruits, dried banana chips and chocolate cherry.
Nose: Light strawberry and lime sherbet, gentle mint, lemon meringue pie, stewed apples, coconut, sweet cinnamon and leather
Finish: Rich gently sherried and spicy
Pris £3500,00
Kilde: Glengoyne
Macallan The Harmony collection Rich Cacao
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 15. oktober 2021 14:38
-
Skrevet af MacNiels
Macallan har tidligere samarbejdet med kokkene bag restaurenten El Celler de Can Roca. Denne gang har Jordi Roca taget chokolade som udgangspunkt og sammen med Macallan Whisky Maker Polly Logan, fundet frem til en aftapning der har chokolade noter.
Polly Logan siger: "For this expression, I sought out a specific chocolate note in The Macallan’s traditional sherry seasoned European oak casks and combined this with a vanilla note imparted by sherry seasoned American oak casks to sweeten the slightly bitter chocolate note I had found."
Som noget nyt er etiketter og kasse lavet hovedsageligt af genbrugsmaterieale fra cacao bønner.
Den er aftappet ved 44% og koster £115,00.
Noter (Macallan):
Colour: Toasted cacao beans
Aroma: Chocolate fondant, honey, oak, zesty lime and ginger
Palate: Dark chocolate, honey, dates, vanilla and cinnamon.
Finish: Long with rich chocolate.
Kilde: Macallan
Chess Malt E1
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 15. oktober 2021 12:25
-
Skrevet af MacNiels
Nyeste aftapning i Chess Malt serien er kommet. Det er en 29 års bourbon barrel aftapning fra Dufftown distillery.
Den er aftappet ved 52,6% og der er kommet 181 flasker ud af fadet. Destilleret november 1991 og aftappet august 2021
Noter:
Appearance: The color is beautiful. Like ripe and golden grain.
Nose: Notes of grass, straw and mint with vanilla.
Palate: A very light and gentle beginning. Then hints of citrus with green apples and melon takes over and lots of vanilla is coming through. It’s a very aromatic with wood and honey note. A very gentle and (almost to) easy drinking dram.
Finish: A medium long finish, with sweet and spicy notes of oak and white pepper.
Kilde: Chess Malt
Compass Box No Name No. 3
- Detaljer
-
Publiceret: Lørdag, 9. oktober 2021 10:34
-
Skrevet af MacNiels
Den sidste i serien No Name fra Compass Box er nu i handlen.
No Name No.3 er som de 2 foregående (No name og No Name No.2) en peated aftapning.
Lead whiskymaker James Saxon er blenderen bag denne aftapning. Indholdet No. 3 er næsten 75% Laphroaig, toppet med whisky fra Bowmore, Mortlach og Clynelish + en lille smule Highland blend.
"The final whisky in the No Name series champions seaweedy peatiness from the Laphroaig Distillery, enriched by succulent fruit and smoke from the Bowmore Distillery."
FLAVOUR PROFILE: Even fruitier than No Name, No. 2 and almost as smoky as No Name.The peat character is more medicinal than No Name, with a beautiful heathery and tropical fragrance.
No. 3 er aftappet ved 48,9% og der kommer 10794 flasker af denne aftapning.
Kilde: Compass Box
Glen Scotia Seasonal Release 2021
- Detaljer
-
Publiceret: Lørdag, 9. oktober 2021 08:49
-
Skrevet af MacNiels
Glen Scotia er kommet med en Seasonal Release 2021, en 12 års limited aftapning. Den har ligget på first fill bourbon og american oak hogsheads, inden den er afsluttet i 12 måneder på first fill oloroso hogsheads og heavily charred american oak barrels.
Seasonal Release 2021 er aftappet ved fadstyrke på 54,7%
Noter:
Nose: Toffee, apple, sea spray, soft vanilla and salted caramel
Taste: Creamy vanilla and brown sugar are balanced by warm spicy notes of cinnamon and nutmeg.
Finish: Long, nutty finish with dried orange peel and gentle warming spice.
Pris: £75,00
Kilde: Glen Scotia
Mosgaard Palo Cortado #1
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 8. oktober 2021 13:57
-
Skrevet af MacNiels
Ny aftapning fra det danske destilleri, Mosgaard. Der er tale om en økologisk single malt der har ligget på sherry fade.
Fadene er af amerikansk hvid-eg, de medium toastede efter ønske fra Mosgaard, og lagret med Palo Cortado sherry.
"Det var ikke en helt almindelig Palo Cortado sherry som kom på fadene, men en sherry som Gitte og Jes Mosgaard selv har blendet i Spanien. Sherryen har ligget på fadene i 1,5 år og trængt så dybt ind i træet som muligt - og dermed modnet fadet til at kunne lave Palo Cortado whisky. Da fadene var modne gik sherryen videre, og vi fik fadene som blev fyldt med New Spirit.
Palo Cortado whiskyen er nu endelig modnet og klar til flaskning. Det er blevet en elegant Palo Cortado lagret whisky, med intense smagsnoter af malt, karamel, druer, marcipan, citrongræs, bitre appelsiner, blommer og grønne æbler."
Palo Cortado er en spændende sherry, som idag typisk starter sin produktion som en Amontillado der er lavet på den første del af juicen når druerne presses, hvilket giver den fine næse med de typiske orange citrus noter. Under slutningen af gæringen tilsættes en kraftigere sherry med højere alkoholprocent, som beskytter mod for meget oxidering under lagringen. Resultatet for Palo Cortado, er en sherry med næsen fra Amontillado og kroppen fra Oloroso.
Aftappet ved 53%
695,00 kr
Kilde: Mosgaard Whisky
