Set i Aberdeen



Kilde: WoW

Stort ståhej for ingenting

De fleste standardaftapninger er en vatting af flere forskellige fadtyper. Typisk first fill bourbon, refill bourbon og sherry fade..

Steffen

Det der adskiller denne og andre Balvenie fra langt de fleste standardaftapninger er at whiskyen efter vatting får lov til at ligge og samle sig i ca. 6 måneder i marrying tun inden aftapning.

"Vielsen" betyder en hel del for det færdige resultat.

Al J.

Alle aftappet ved 40% desværre.

Vielse af whisky er nu også meget normalt, det er der (heller) ikke noget specielt i

De tre aftapninger kan dog udmærke sig ved at de smager godt, det vil tiden jo vise


Steffen

Nej, Steffen, vielse er ret sjælden nu om dage.

Her er definition på marrying fra www.whiskymag.com/glossary/marrying.html

“Process in which blended whisky is left in large containers after blending but before bottling. Now rarely done.”

Gerry Tosh, Edrington Group, fortæller om vielse hos Highland Park i en Youtube video:

“A lot of companies have stopped doing marrying altogether now, because it’s such an expensive process.”

Jeg ved at det er fast praksis hos Glenfiddich, Balvenie, Springbank og Highland Park og der er sikkert (højst) en håndfuld steder mere.

Glenfiddich forklarer formålet med processen her www.glenfiddich.com/craftsmen/

”When they have reached the desired maturity, selected casks are emptied into large, Portuguese oak marrying tuns. They rest there with whiskies of the same age or older for up to nine months mellowing and building smooth, harmonious consistency.”

Al J.

Det er korrekt med Springbank - de vier typisk deres whisky, hvorefter de ligger ca. ½ år, nogen gange op til 1 år, inden de tappes på flasker.

Tjaa. Dem der gør det siger de andre ikke gør det. Det sker nok ikke for billige blends, så det er sandt at "det meste" ikke bliver viet. Dit link omtaler blends, jeg tænkte på malt whisky

Steffen