- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 25. januar 2023 18:17
-
Skrevet af MacNiels
Billy Walker har været igang med at sætte en ny aftapning sammen. Denne gang er det en Cuvée Wine Cask Finish
Cuvée er denne gang benyttet i forbindelse med: “by combining single malt matured in wine casks from multiple wineries.”
Aftapningen har først ligget på ex-Bourbon barrels og derefter i mere end 20 måneder på forskellige wine barriques.
"The Languedoc casks are said to impart notes of “red fruits, sweet spices and garden herbs”; whilst the Recioto Della Valpolicella, produced in Verona, Italy, contributes “ripe cherries, coconut shavings, liquorice and raspberry coulis”; and the Premier Cru Classé wood brings “blackcurrant, espresso coffee and wild truffle” to the table."
Billy Walker udtaler: “As an impassioned wine enthusiast, devising a Cuvée has been nothing short of a dream project. I’m fortunate to have longstanding relationships with premium wine producers across Europe which has opened doors for us to create a whisky with intricate charm.
As a blender at heart, identifying wine styles that would sit well together and capture distinctive qualities presented an enjoyable challenge. They say, ‘never mix grape and grain’, but I say this marriage is a match made in heaven.”
Noter (GlenAllachie):
Colour: Golden Bronze.
Nose: Bursting with orange blossom, espresso, maraschino cherries and honeysuckle, with hints of candied stone fruits, hazelnuts, lavender and cinnamon.
Taste: Waves of dark chocolate, redcurrants and burnt coffee beans, followed by crystalised almonds, blackberries and orange zest, with ginger and liquorice on the finish.
The GlenAllachie 2012 Vintage Cuvée Wine Cask Finish er aftappet ved 48% og koster £56,00
Kilde: GlenAllachie
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 25. januar 2023 15:57
-
Skrevet af MacNiels
I anledninge af at Wolfburn fylder 10 år, har de lavet en Anniversary Series. I og med at Wolfburn startede med at destillerer den 25. januar for 10 år siden, vil de kommende aftapninger i denne serie komme årligt på Burns Night med 2023 som den første. Hver aftapning vil blive en single cask aftapning.
Der er aftappet 680 flasker af den 2023 single-cask release der har ligget i over 9 år på et ex-Oloroso sherry butt, no. 2013#691, fyldt i oktober 2013 og aftappet ved 52,3%
Noter (Wolfburn):
ON THE NOSE – There’s heat, as expected with a whisky of this strength, but it’s soft with no burn. Beautiful sweet tones shine through with the promise of a very rich dram indeed.
ON THE PALATE – Only sherry-matured whiskies lend themselves to a creaminess like this. The sweetness and depth of flavour is an absolutely joy. Autumn fruits mingle with golden syrup and treacle, while soft floral notes overlay the whole.
FINISH – The dram gets sweeter over time and unsurprisingly it’s the Oloroso tones that linger to the very end. A truly excellent dram, and a lovely testament to a decade of hard work by Wolfburn’s master distillers.
Pris: ca 800 dkr
Kilde: Wolfburn
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 12. januar 2023 13:20
-
Skrevet af MacNiels
I 1969 blev dette fad fyldt hos Macallan og lå hos Macallan i 40 år inden det blev flyttet til Duncan Taylors warehouse i Huntly.
Fadet er nu aftappet og flasken har designet ud fra en 'Dirk' som er en skotsk dolk.
Euan Shand siger: "I feel it is a privilege to be the custodian of these stunning rare Macallan casks. Originally filled back in 1969 it’s the start of an exciting chapter at Duncan Taylor as we plan to release more Macallan over time, as well as a selection of other rare malts from the 1960s."
Læs mere …
- Detaljer
-
Publiceret: Tirsdag, 20. december 2022 06:48
-
Skrevet af MacNiels
The Macallan hylder nu 90’erne og lancerer tre ekstraordinære single malt whiskyer til brandets ikoniske Fine & Rare Collection: Fine & Rare 1990 Fad nr. 24706, Fine & Rare 1991 Fad nr. 7021 og Fine & Rare 1993 Fad nr. 3939.
Fine & Rare blev lanceret i 2002 og omfatter 57 individuelle udgivelser, der spænder over otte årtier, fra The 1926 Edition, en whisky med legendarisk status, til den seneste udgivelse i Danmark; The 1993 Edition.
Fine & Rare 1990 Fad nr. 24706
The Macallan Fine & Rare 1990 Fad nr. 24706 har en sød appelsinnote, efterfulgt af chokolade og tørrede frugter, der skaber et frisk og krydret twist. Sherrymodnet på amerikansk egetræsfad giver den smukke, dybe mahognifarve, mens noter af kirsebær og rosin skaber fornemmelsen af fløjlsblød sirup, som udvikler sig på ganen, og giver en blid, krydret afslutning.
Pris: 115.000 kr.
Læs mere …
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 16. december 2022 13:19
-
Skrevet af MacNiels
Glenmorangie er kommet med en small batch release der afsluttet på Palo Cortado sherry casks.
De første 8 år har det ligget på American white oak bourbon casks, inden det er flyttet over på Palo Cortado casks. Det er første gang Glenmorangie benytter sig af denne sherry type.
Fra sherybodega.dk:
"Palo Cortado er en sherrytype der er en mellemting mellem en Amontillado og en Oloroso. Den har en delikat duft som en Amontillado og en fylde og smag a la Oloroso. Det menes, at typen stammer fra begyndelsen af 18. tallet, hvor de første bodegaer - Bodega Hidalgo la Gitana mf. – klassificerede nogle vine der opførte sig på en bestemt måde. Typen blev navngivet Palo Cortado. En Palo Cortado er således ikke en måde at producere en vin på, men en smag. Vinen opstod typisk ved at flooren på en Fino sherry døde af sig selv efter kun 1-2 år. I de tilfælde hvor vinen udviklede sig til den ”klassificerede” Palo Cortado smag – tjaa så var producenten heldig"
Læs mere …
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 11. november 2022 07:27
-
Skrevet af MacNiels
Glengoyne har aftappet en 36 år gammel sherry butt. Der er altså tale om en single cask aftapning på 402 flasker, aftappet ved 50,7%
Navnet Russell Family, kommer af ejerne fra Ian MacLeod Distillery, Peter, Leonard og Tom Russell. Og det er faktisk den ældste aftapning fra Glengoyne distillery til dato.
Noter (Glengoyne):
Nose: Light strawberry and lime sherbet, gentle mint, lemon meringue pie, stewed apples, coconut, sweet cinnamon and leather
Palate: Silky and rich, creamy with a charming dustiness with tropical fruits, dried banana chips and chocolate cherry.
Finish: Rich gently sherried and spicy
Pris: £3500,00
Kilde: Glengoyne
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 10. november 2022 11:50
-
Skrevet af MacNiels
Springbank har planlagt 5 aftapninger i en serie med navnet Sherry Wood.
Den første der er aftappet er en 10 års PX sherry wood aftapning på 55%
Det er ikke en fuld PX lagering. De første 7 år har det ligget på bourbon fade og de sidste 3 i friske Pedro Ximenez casks.
Læs mere …
- Detaljer
-
Publiceret: Søndag, 6. november 2022 09:13
-
Skrevet af MacNiels
Cask Strength Batch 11 er nu i handlen og der er tale om en aftapning der har ligget pedro ximénez og oloroso sherry casks fra Andalusien.
Batch 11 er aftappet ved fadstyrke på 59,8% og prissat til £68,00
Noter (GlenDronach):
Nose: Mulled cranberry, orange and clove liqueur, dark honeyed treacle, and nutty oak.
Palate: Richly spiced bramble wine and treacle toffee interwoven with chocolate raisin, cinnamon maple, and sultana
Finish: Lingering Seville orange peel and nutmeg layered with caramel and maraschino cherry
Kilde: GlenDronach
