- Detaljer
-
Publiceret: Søndag, 26. marts 2023 14:17
-
Skrevet af MacNiels
Bruichladdich arbejder efter filosofien ‘farmer first’ og på baggrund af dette, aftappet den første Islay rye whisky.
Hvorfor så rye whisky?
"Accountable for our impact from the ground up, we learned that rye is a beneficial crop which replaces essential nutrients which barley removes from the land. It not only improves soil health, but reduces the need for artificial input – keeping costs down for the farmer while being more environmentally friendly."
The Regeneration Project består af 55% Islay dyrket rug og 45% maltet byg. Kornet kommer fra Coull farm på Islay
Kornet er høstet i 2017 og destilleret samme år.
Aftapningen er 5 år gammel, og har lagt på first fill bourbon casks og first fill American virgin oak casks. Den er aftappet ved 50%
Noter (Bruichladdich):
Nose: Spice from the rye instantly comes through, accompanied with waves of liquorice, black pepper, cinnamon and nutmeg which also speak of the grain and showcase the unique characteristics that rye brings to the whisky. Toasted oak brings a resinous freshness, while chocolate limes add a touch of citrus to the heady mix. Overtime the Islay character is unmistakable, defined by maritime notes of the ocean, warm sand and delicate citrus and honey.
Palate: The softness of the whisky is counterbalanced by the rye’s spicy, peppery heat. Toasted Virgin oak brings sweetness with marzipan, vanilla and chocolate, beautifully complementing the spice of the rye and the citrus green fruit notes of the Islay grown barley. With real complexity, depth and contrast, a myriad of flavours are at play – each essential in telling the story of this unique exploration into distilling new grain.
Finish: While the nose and taste speak of the rye and its distinctive spicy, peppery profile, the finish is a homage to the oak, showcasing its delicate floral and fruity character. Sweet rich oak, ripe pear and green apple are followed by a delicate malty pastry, with vanilla custard settling on the finish.
Pris: £125,00
Læs mere om projektet.
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 24. marts 2023 10:18
-
Skrevet af MacNiels
Tobermory er kommet med en 25 års aftapning i serien The Hebridean.
Den kommer i en begrænset mængde flasker og er afsluttet på oloroso sherry fade og er aftappet ved 48,1%
"For this third release in our Hebridean Series, we wanted to create a brighter, fruitier flavour profile. Bottling at 48.1% ABV has resulted in a lighter, more complex and open expression of Tobermory compared to the 24 year old. It still delivers on the red and stone fruit flavours but its moved away from intense, jammy flavours to something a little lighter, zestier and more fruity.!
Noter (Tobermory):
Nose: Notes of freshly baked bread, candied orange peel and butterscotch are met with a gentle cinnamon spice and dusting of cocoa.
Palate: Fruity notes of blackcurrant jam, peaches and lemon peel fade to reveal honeyed almonds and coconut with a soft floral note and a touch of mint.
Finish: Lingering spicy finish with poached pears and nutmeg.
Pris: £359,38
Kilde: Tobermory
- Detaljer
-
Publiceret: Tirsdag, 21. marts 2023 20:22
-
Skrevet af MacNiels
GlenAllachie er kommet med tre nye aftapninger i deres Virgin Oak Series.
En 8 års aftapninger er afsluttet på Scottish Virgin Oak, en 7 års afsluttet på Hungarian Virgin Oak og en 10 års afsluttet på Spanish Virgin Oak.
Alle tre aftapninger kommer ved 48% og ens for alle er at de har ligget på American Oak (Quercus Alba) ex-Bourbon Barrels inden de er afsluttet i ca. 18 måneder på virgin oak.
Den 8 års Scottish Virgin Oak Finish er afsluttet på Sessile Oak (Quercus Petraea), hvor træet kommer fra vestkysten af Skotland. Træet er lufttørret i 36 måneder og er medium toasted og charred.
Den 7 års Hungarian Virgin Oak Finish, har ligget i 18 måneder på Quercus Petraea fra Zemplén, en skov i bjergene i nordøst Ungarn.
"The rocky volcanic soil, along with the colder climate and higher altitude in which it grows, means trees in the area grow very slowly, developing tighter grain: a desirable trait for ageing spirit."
Den 10 års Spanish Virgin Oak Finish har ligget på brugte hogsheads af Quercus Robur fra Cantabrian mountains hvor der køligt med fugtigt.
Træet er lufttørret i 18 måneder og toasted og charred.
Billy Walker siger: "Virgin oak of varying provenance presents endless possibilities to me as a whisky maker. Exploring a variety of oak types, toasting and charring the casks to particular levels, and then closely observing the spirit development over time has been a truly joyful experience."
Læs mere …
- Detaljer
-
Publiceret: Tirsdag, 21. marts 2023 17:52
-
Skrevet af MacNiels
den første aftapning i Springbanks Countdown Collection kan man nu byde på.
Countdown Collection er en serie hvor der kommer en aftapning de næste 5 år frem mod 200 året for Springbank.
Hver årlige aftapning er på 500 flasker og bliver solgt via lodtrækning.
Den første er en 27 års springbank aftappet ved 47,1% til en pris af £2700,00
Læs mere …
- Detaljer
-
Publiceret: Lørdag, 11. marts 2023 08:38
-
Skrevet af MacNiels
Destilleriet er kommet med to limited aftapninger af single grain.
Cooper's Collection er den ene af de to aftapninger og er en aftapning de vil komme med en gang om året. Den er sat sammen af Master Blender Michael Henry, og er destilleret på 100% malted barley og derefter lagt på American Oak casks og endelig afsluttet på japanske Mizunara casks.
Cooper's Collection er aftappet ved 50%.
Læs mere …
- Detaljer
-
Publiceret: Tirsdag, 7. marts 2023 10:26
-
Skrevet af MacNiels
Bladnoch har frigivet deres hidtil ældste aftapning siden David Prior overtog destilleriet.
Denne 30 års aftapning har ligget på oloroso sherry og Moscatel casks og der er kommet 945 flasker af denne, aftappet ved 45,5%
Noter (Bladnoch):
NOSE: Dried Apricots, floral and nutmeg, with Seville oranges.
PALATE: Almonds and marzipan with Seville oranges.
FINISH: Light, floral and fruity with a crack of black pepper.
Pris: £1200,00
Kilde: Bladnoch
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 24. februar 2023 08:43
-
Skrevet af MacNiels
4 refill butts og 6 refill hogsheads blev produceret i 1968. I februar måned 2008 blev disse fade hældt over i first-fill sherry seasoned oak casks, hvor det har ligget i yderligere 14 år.
Noter (Highland Park):
Intriguing aromas of exotic lychee and aromatic camphor, vintage oak and delicate peat, herald the exquisitely balanced sweet, rich and complex flavours that follow. Warm spices – crushed cumin and coriander seeds – emerge and subside to reveal fragrant notes of summer rose and jasmine, with just a hint of honeyed kiwi fruit and pistachio biscotti. Sweet and spicy at the end, woody notes give way to a lingering whisper of sweet fenugreek and heathery peat smoke.
Highland Park 54 er aftappet ved 46,9% og der er frigivet 225 flasker.
Pris: £39.000
Kilde: Highland Park
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 17. februar 2023 08:47
-
Skrevet af MacNiels
Ardbeg kommer nu som sci-fi i bog form. Historierne tager udgangspunkt i de tra aftapninger Ardbeg Ten Years Old, Ardbeg An Oa og Ardbeg Wee Beastie.
"Enter the world of Planet Ardbeg… A land of giant botanicals and even bigger beasts, where a copper city comes under attack from a monstrous creature and a mystical desert carries echoes of a distant past. Traversing this triptych of fantastical tales is the Quantum Distiller, who journeys across time and space gathering ingredients and inspiration to concoct the ultimate dram…
This graphic novel was conceived by award-winning New York cartoonist Ronald Wimberly in collaboration with fellow artists Emma Ríos and Sanford Greene, each bringing their own distinctive voice and style to the project. Using Ardbeg’s Core Range as their creative launchpad, together they have produced a anthology of otherworldly tales as bold and unique as Ardbeg itself."
Læs mere om novellerne her
