Spojs wrote:

Highland Park Jubilæumsmalten 2006 fra Brdr. Schmidt's Vinhandel

Highland Park 10 år, 46 %

Fadet er udvalgt af Johnny & Peter Schmidt og tappet af den private aftapper Duncan Taylor & Co. Whiskyen er tappet uden filtrering, kuldebehandling eller tilsætning af nogen form for farvestof. Det er de reneste dråber lige fra fadet.

Jeg har lige fremhævet den sidste sætning, som vel er lidt af en tilsnigelse. Så vidt jeg kan vurdere, er der med 46% alc. ikke tale om en cask strength aftapning, og det er vel derfor nærmest falsk varebetegnelse at angive, at 'Det er de reneste dråber lige fra fadet'? I hvert fald en gedigen gang markedsføringsgas.

Men whiskyen er sikkert god nok (hvis man er til HP) - og et prisværdigt initiativ til efterfølgelse. Der må da være flere lejligheder til at lave 'sjove' aftapninger til danske forretninger, end de helt store, som eks. Michael Madsens PING-serie i anledning af hans 30-års jubilæum i branchen.

Hering

MacNiels wrote:

... med mindre at den selv er faldet til 46%.

Så har de i hvert fald været uheldige med fadet, hvis den kan dale til 46% på 10 år

Købte du en flaske?

Hering

Tak for kommentarerne til vores Jubilæumsmalt fra Highland Park. Vi vil lige komme med et par opklarende fakta. Whiskyen er en enkeltfadsaftapning fra et Bourbonfad. Men det er korrekt, at man kunne foranlediges til at tro, at der er tale om et 2-3 fyldnings sherryfad. Den har lidt elementer af dette!

Når vi skriver, at det er 'de reneste dråber lige fra fadet', er det for at understrege, at denne pragtfulde maltwhisky IKKE er blevet ødelagt på nogen måde. Ingen tilsætning af farvestoffer, ingen kuldebehandling og ingen filtrering. Alle de naturlige aromastoffer er bevaret. At whiskyen dernæst er nedjusteret til 46% er så en anden snak. For det er den naturligvis. Havde den været tappet ved naturlig fadstyrke ville dette også have fremgået af etiketten med betegnelsen "

peter7005 wrote:

IKKE er blevet ødelagt på nogen måde.
Brdr. Schmidt Vinhandel

Det er nok teksten her hvor der kan være nogle der er uenige
Jeg fortrækker personligt ikke nedvandet whisky og køber det aldrig, hvis jeg kan få den samme i CS.

I øvrigt kan man kende forskellen på Whisky Galores etiketter.
Guld = CS
Kobber = 46%

peter7005\n

Tak for kommentarerne til vores Jubilæumsmalt fra Highland Park.

Når vi skriver, at det er 'de reneste dråber lige fra fadet', er det for at understrege, at denne pragtfulde maltwhisky IKKE er blevet ødelagt på nogen måde. Ingen tilsætning af farvestoffer, ingen kuldebehandling og ingen filtrering. Alle de naturlige aromastoffer er bevaret. At whiskyen dernæst er nedjusteret til 46% er så en anden snak. For det er den naturligvis. Havde den været tappet ved naturlig fadstyrke ville dette også have fremgået af etiketten med betegnelsen "

Whisky Galore Gold er en helt ny serie som præsenterer yngre whisky ved cask strength i de tilfælde hvor man skønner at den sædvanlige Whisky Galore nedvanding til 46% ikke klæder varen.

Peerless serien hedder nu "Duncan Taylor."

Når Peter S. skriver "ingen kuldebehandling og ingen filtrering" holder det ikke helt. Vi skal skelne mellem koldfiltrering og en egentlig fysisk filtrering.

DT benytter ikke koldfiltrering til egen udgivelser. De ejer dog et apparat til de kunder som forlanger denne behandling.

Men der sker altid en fysisk filtrering for at fjerne træsplinter, insekter og andre partikler. Jeg vedhæfter et billede af Duncan Taylors filter.

Al J.

jones wrote:

Men der sker altid en fysisk filtrering for at fjerne træsplinter, insekter og andre partikler

Undtaget er vel Bladnochs / Macallans m.fl. "Sock Finish" ?
Blackadders Raw Cask - bliver de også filtreret fysisk..?

Den berømte Bladnoch sok er netop et fysisk filter - omend af noget grovere tilsnit - beregnet på at opfange småkryb, splinter, fadstumper, m.m.

Raw Cask er fysisk filtreret for at fjerne ovennævnte. De lidt større fadstumper samles og fordeles ligeligt i flaskerne. Derfor er der omtrent lige meget "affald" i alle flasker.

Du havde vel heller ikke forestillet dig at nogen tappehal ville udsætte anlægget for den slags?

Blackadders filter er dog lidt mindre finmasket (0,1 mm) end det som benyttes hos Duncan Taylor og de fleste andre (0,01 mm).

(Kilder: Samtaler med Robin Tucek fra Blackadder og Mark Watt fra Duncan Taylor)

Al J.