Signatory har i den senere tid kommet med en lang række nye og spændende aftapninger.

Ud fra min søgen på nettet har jeg fundet ud af, at der er kommet en serie der benævnes \"straight from the cask\". Der er indtil videre kommet følgende versioner Highland Park 1991 - Edradour 1991 - Laphroaig 1988 - Bladnoch 1991 - alle i 50 cl. flasker. Endvidere skulle der være en Linkwood 1987 på markedet i serien \"The Decanter Collection\".

Er der nogen der kender noget til disse aftapninger, og kunne det tænkes at nogle af disse aftapninger kommer til Danmark?

Vi er klar over at Signatory har lavet en ny serie Straight from Cask. Det drejer sig, som man sikkert kan gætte sig til om whisky ved fadstyrke, de er aftappet i 50 Cl. flasker og leveres i en flot trækasse.
FC Vin som importerer Signatory til Danmark har fået Edradour fra denne serie. De andre var ikke tilgængelige da vi sidst fik hjem fra Signatory for 1 - 2 måneder siden. Vi skal snart bestille igen, og der regner vi med at kunne få nogle af de nævnte whisky hjem, så vi har dem på markedet lige efter sommer. Prismæssigt har vi pt ingen ide hvad de kommer til at koste.
I løbet af ugen vil der være foto af Edradour Staight from Cask på vores hjemmeside under Edradour siden
www.cask.dk

Hilsen

Claus FC - Vin

Når vi nu er ved Signatory, så faldt jeg over en Port Ellen aftapning derfra fra 1979 (43%) til 739,- hos K og S. Efter min opfattelse er det en mere end god pris - også selvom den er på 43%. Er der nogen, der har smagt den? Og kan de på basis heraf anbefale den?

Hej Peterap
Signatory Port Ellen 43% 1979 kan købes hos ScotSpain til 675,- eller hos Dansk Maltwhisky Akademi til 665,-. Har købt en flaske, men endnu ikke smagt den.

Hmm lyder spændende, tak for oplysningen - så er det nok der jeg skal købe flasken. Når du engang har åbnet flasken vil jeg dog gerne lige høre om det er gode varer... Det forekommer mig stadig at være umanerligt billigt for en PE 1979.

Jeg kan sige at den er pengene værd

Jammen så må den vel indkøbes...

Hvorvidt en whisky er dyr eller ej, kommer vel an på flere faktorer. I bund og grund er produktionsomkostningerne vel lige høje, om man har destilleret på destilleri A eller B.
Det der kan betyde en høj pris, er dels lagringstiden, udbudet i Skotland - det bliver mindre, når vi taler om Port Ellen - dels aftapperens avance - Signatory er ikke kendt for at have ublu engros priser - og endelig - men ikke mindst - det danske detailleds avance. Eneste konstante faktor er spiritusafgifter til Told og Skat.
Vi har som nævnt Port Ellen 43% på lager til den nævnte pris - men husk, at der skal pålægges DKK 75,00 i forsendelse, med mindre flasken / -erne afhentes hos os efter nærmere aftale.

Slainthe

DANSK MALTWHISKY AKADEMI

Hej - apropos Port Ellen Vintage 1979.

Under mit besøg i august på Edradour faldt jeg over en sådan til £58,-
Det er ikke helt den samme, som DMWA har i butikken, så der er sikkert flere fade, der er aftappet.

Min er lagret på et refill sherry butt nr. 5540 i 22 år.
Destilleret 28. august 1979.
Aftappet 28. marts 2002

Det undrer mig lidt, at den er meget lys i farven, men det må vel være fordi, fadet har været brugt mange gange, eller hvad?

Det er selvfølgelig lidt svært at vurdere udfra billedet, men den virker lysere end den hos DMWA.

Men bortset fra det en særdeles udmærket malt, som stadig har en god del tørv i smagen.

Nu glæder jeg mig til på fredag, for at se om den Sig. 1979, der er med til P.E. smagningen, er en helt tredje udgave. Og om den er bourbonlagret.

Slainte
Karl Ejnar
PS: Bør der ikke oprettes et eget emne til uafhængige aftappere, jeg synes de gemmes lidt væk her mellem "revl og krat"

Hej Karl Ejnar,

den Signatory, som du skal smage på fredag er fra fad nr. 5153, destilleret 9. august 1979 og aftappet 17. februar 2003.
Vi ses fredag.
Stig

Hej Stig

Så er det den samme som i DMWA butikken. Er den bourbonlagret?

Ja - vi ses

Hej Karl Ejnar,

der er kun angivet, at den har lagret på oak wood og det er da et godt tegn for ellers var det jo ikke whisky.
Såvidt jeg kan bedømme, så er den fra et bourbonfad.

Stig

Hej Stig
Kiggede lige på whiskyauction.com. Der er en fra fad nr. 5152, destilleret samme dag, og aftappet 12. august 2002. Her står der også bare "matured in an oak cask for 23 years", og det jo, som du skriver ret betryggende, men ikke særligt oplysende.

Men det er sandsynligvis et bourbon-fad, da de nok ellers ville have skrevet "refill eller fresh sherry"

Smager lige lidt på min flaske, der er ikke megen sherry-karakter i den, så mit gæt er, at den "butt" har været brugt en del gange i forvejen.

Smagen er lidt salt og krydret, lidt tørv, men ikke megen røg. Skyldes jo nok alderen, men den har en forbavsende kort eftersmag, dog med blivende svage røg-toner. De 43% er jo også lidt "tyndt", især når man sammenligner med en Cadenhead Cask Strength 1989 Laphroaig, som jeg nød forleden aften.

Men det er nok ikke en helt fair sammenligning .

Jeg glæder mig til at smage din udgave, og selvfølgelig også de andre du har med.

Slainte
Karl Ejnar

PS: Der er i øjeblikket budt eur 57, det er da vist billigt

Især Signatory har været uhyre flittig til at udnytte interessen for Port Ellen. Og det skal bestemt ikke opfattes som en klagesang fra mig. Halvdelen af mit indkøb på Akademituren var netop Port Ellen!

På Royal Mile Whiskies, Edinburgh, købte jeg en flaske fra fad 5154, dest. 9. august 1979, aft. 15. maj 2003, 43%. Meget bleggult, helt sikkert ex-bourbon. Har ikke åbnet den endnu.

Det kunne være interessant at sammenligne samme vare fra nabofade til Port Ellen aften i Århus.

Karl Ejnar - Hvis du tager 5540 med, så tager jeg 5154 med, så kan vi sammenligne med Stigs 5153 -?

Al Jones

Dansk Maltwhisky Akademi, der i øvrigt er agent i Danmark for Signatory (og dermed også Edradour) har netop hjemtaget et nyt parti Port Ellen - denne gang fra fad 6776 - refill sherry butt, destillerert 16/11 1979 - aftappet 9/9/2003 - pris DKK 685,00

Den er lidt dyrere i indkøb end ovenstående som er bourbonfade, men er så blevet bevilget en lavere afgift.

Slainthe

DANSK MALTWHISKY AKADEMI

Flemming Gerhardt-Pedersen

jones wrote:

Karl Ejnar - Hvis du tager 5540 med, så tager jeg 5154 med, så kan vi sammenligne med Stigs 5153 -?

Al Jones

Det er en aftale

Karl Ejnar

De to fade 5153-54 var netop destilleret præcis samme dag, 9.august '79, men aftappet i år med 3 mdr imellem. Min (fad 5540) er destilleret lidt senere, 28. aug '79, men aftappet sidste år i marts)

Er enig i smagsnoterne fra Niels. Der var ikke forskel på de to nabofade, men sherryfadet skilte sig ganske lidt ud med lidt mere sødme.
Der var generelt ikke meget syd-Islay i smagen, kun meget svag røg i eftersmagen.

Lidt synd, når Port Ellens bliver så gamle på fadet, de skulle have været lagt i glas- eller ståltanke som unge (10-12 år)

Hvor gammel var en OB Port Ellen egentlig i sin tid?

Slainte
Karl Ejnar