Landede torsdag efter whiskymessens Skotlandstur.

Her følger lidt spredte indtryk med fokus på smagninger og indkøb.

Lørdag den 15.
Første stop var hos David Stirk, Creative Whisky Company, kort før Ardrossan hvor vi skulle med færge til Arran. Firmaet har til hus i en anonym industripark i byens udkant, men det er vel bedre at være anonym end at have et stort skilt på facaden hvor der står ”whisky” når man firmaet ligger så øde.

David frydede sig over at han endelig har fået amerikansk distribution, hvilket for os andre bare betyder at tingene bliver endnu sværere at få fat i og nok også noget dyrere.

I stedet for at byde på aktuelle aftapninger, lavede David en ustruktueret smagning direkte fra nogle af de fade som var blevet hentet fra destillerierne med henblik på snarlig aftapning.

Vi smagte på Isle of Jura 1976 (rent sæbevand), bourbonfads Mortlach, Littlemill og 2 forskellige MacDuff.

Indkøb: Tomintoul Creative Whisky 44 år 48,8% 23.9.66, 261 fl. En af tre aftapninger lavet for at markere firmaets 5 års fødselsdag

Søndag den 16., formiddag

Rundvisning på Isle of Arran efterfulgt af smagning. Smagte på ialt 8-9 ting, hvoraf alle var tilforladelige og ligegyldige. Jeg har stadig kun smagt to Arran destilleriaftapninger som jeg ville smage igen – Peacock og Devil’s Punch Bowl. Men heller ikke de to ville jeg eje en flaske af.

Indkøb: Ingenting, men senere på dagen hos Cadenhead’s købte jeg en velsmagende Isle of Arran Cadenhead’s 15 år 56,9% 1996/apr 2012 bourbon hogshead 264 fl.

Søndag den 16., eftermiddag

Grant MacPherson viste rundt på Sprinbgbank og Glengyle (Kilkerran). I Cadenhead’s hyggelige nyindrettede lokaler smagte vi på Springbank 10 + 15 + 18, Springbank Society 14, Springbank Society Longrow 8, Longrow Red 11, Kilkerran Work in Progress nr.4,8 år 2012, Kilkerran 2004 fra Solerafad i butikken.

Indkøb:
Springbank warehouse 15 fadprøve (70 cl) 15 år 54,4% 6.12.96
KIlkerran Work in Progress 4, 46% 2004/2012 9000 fl.
Kilkerran 59,8% destilleret 2004 håndaftappet den 16.9.12 Fadet I butikken fyldes op fra et nyt fad fra startåret 2004 hver gang det bliver halvtomt (Solera-princippet)
Longrow Red 11 år 52,1% 7 år refill bourbon hogsheads + 4 år Cabernet Sauvignon, Long Row Winery, Australien, 9000 fl.

Cadenhead's tap-selv hjørne

Mandag den 17., formiddag

Kilchomans nye destillerichef John McClelland (pensioneret fra Bunnahabhain) viste rundt og bød på den kommende 7. eksklusive danske aftapning og en (relativt) mindre røget Kilchoman som viste at der faktisk er en del velsmag inde under røgen.

Et kig i wash back afslørede en fyldt sæbeskål som hænger i en snor. Hvis karret er ved at koge over, rammes sæbeskålen og indholdet dæmper gæringen.

Mandag den 17. middag

En overfrisk pige viste rundt, men heldigvis blev selskabet overdraget til Jim McEwan og Duncan McGillivray, da vi nåede frem til toldlager, hvor der blev budt på sjældne, fremragende dram direkte fra fad, mens Jim fortalte om de ambitiøse planer der skal føre til en fordobling af produktionen indenfor et år!

Deres gin-produktion fra en gammel Lomond still døbt Ugly Betty kommer nok også på højde med deres whiskyproduktion inden længe.

Mens Jim talte, fik vi:

Bruichladdich 1985 (et af de sidste fade) fra bourbonfad, omlagt på helt nyt bourbonfad i maj.

Bruichladdich 22 års fra bourbonfad afsluttet på Chateau D'yquem fad
Octomore 169 ppm

Da Jim var gået. (Han har alvorlige smerter, mens han venter på sin tredje hofteudskiftning.), tog Duncan over. Under devisen. ”Vi har 34.000 fade på lager og jeg ved hvor alle de bedste ligger,” førte han os hen til et fad hvorfra han skænkede den bedste Bruichladdich jeg nogensinde har oplevet. Kan ikke detaljerne om denne herlige gamle sherrysag, men den var fremragende!

Indkøb: I butikken havde de blandt meget andet et fad til selv-tap - Bruichladdich Valinch 19 år 25.9.92/ håndaftappet 17.9.12 efter 17 år på bourbonfad, 2 år på Christian Drouin Calvadosfad

Tirsdag den 18. Kl. 8

Vi var egentlig på Bowmore mandag kl.16, men der var så meget koks og koas omkring besøget at vi fik lov til at komme igen tirsdag morgen. (Dagens planlagte tre destilleribesøg blev pludselig til 4!)

Destillerichef Eddie McAlfer viste rundt. Eddie har arbejdet på Bowmore siden 1966, så hans beretning havde en noget mere engageret og vidende karakter end en løst ansat guide kan byde på. Vi endte i warehouse, hvor vi fik 2 timer gammelt nydestillat plus fadprøver fra 12 års bourbon og 17 års sherry.

Tirsdag den 18. kl. 10

Vi stormede afsted mod Lagavulin hvor vi sprang rundvisningen over og gik direkte ombord I husets Premium Demonstration Tour, en warehouse fadsmagning, styret af en sprælsk gnom ved navn Iain “Pinky” MacArthur, som har været på stedet I snart 42 år.
Blandt godbidderne var en Lagavulin Distiller’s Edition og nydestillat plus fadprøver på 8, 10, 14, 18 og 30 år.

Kort sagt – en time i himlen.

Indkøb: Lagavulin Islay Jazz Festival 2012 15 år 7 maj 1997/2012 fl. 56, sælges kun på destilleriet

jones wrote:

Longrow Red 11 år 52,1% 7 år refill bourbon hogsheads + 4 år Cabernet Sauvignon, Long Row Winery, Australien, 9000 fl.

Den må være god siden du købte en flaske afsluttet på vinfad?

Tirsdag den 18. kl. 13
Jackie Thompson viste rundt på Ardbeg efter en let frokost suppleret med en dram Ardbeg Galileo. Efter rundvisning, bød Jackie på Ardbeg Day og en 2005 fadprøve fra Pedro Ximenez fad.

Svar til Duffer -

Longrow fungerer ofte forbløffende godt med vinfade. Måske skyldes det den kraftige røg (45 - 50ppm), måske den omstændighed at man dårligt kan tale om "afslutning", da tiden på vinfad er ganske lang, så tingene integreres på en anden måde. F.eks.

Tokaj (8 år bourbon + 2 år Tokaj)
Gaja Barolo (5,5 år bourbon + 1 1/2 år Gaja Barolo)
Cadenhead 10 (10 år Fino cream sherry)

Tirsdag den 18. kl. 15

På Laphroaig fik vi endnu en solid rundvisning med en erfaren gammel rotte som havde tilbragt det meste af sit liv på stedet.

Som medlem af Friends of Laphroaig regnede jeg med at besøge det jordlod (25 x 25 cm) som man får tildelt ved indmeldelse, men da jeg opdagede at de udleverede gummistøvler sammen med kortet, valgte jeg at nøjes med at indkassere den årlige ”husleje”, som viste sig at være en 5 cl Quarter Cask.

En lille smagning med forsøg på parring af mad og whisky virkede ikke særligt indlysende eller udvidende for oplevelsen: 10 år + Roquefort skimmelost, Quarter Cask + en skive appelsin, 18 år + chokoladeovertrukne kaffebønner, men whiskyen fejer jo ikke noget.

Desuden fik vi nydestillat og Triple Wood.

Ja, tak, Lars,

De sidste billeder tager sig noget bedre ud.

Onsdag den 19., middag

På vej fra Islay mod Edinburgh gjorde vi et kort ophold ved Loch Fyne Whiskies i Inverary, en meget lille butik drevet af en stor figur i whiskydetailhandelen, Richard Joyner. Da butikken ikke sender til Danmark og de har en del egne aftapninger, var fristelserne mange.

Indkøb: Inverarity Ancestral 14 år uidentificeret Speyside malt fra sherryfade

Living Cask Batch 32 Loch Fyne Whiskies 59% håndaftappet 19.9.12 Da butikken fyldte fem år stillede man et fad op til håndaftapning. Fadet fyldes op med en anden whisky hver gang det er halvtomt (Solera princippet igen). Det er sket 32 gange. Man håndaftapper 20 cl.

Living Cask Anniversary Loch Fyne Whiskies, halvtfad Brora destilleret 21.11.81 + halvtfad Glenlivet destilleret 10.3.76, viet I ex-refill Rosebankfad 17.12.02, aftappet 10.9.03 fl. 257/300 75cl Markerede butikkens 10-års jubilæum.

Onsdag den 19., eftermiddag

Sidste stop på turen blev Scotch Malt Whisky Society i de ”rigtige” lokaler i Leith. Vores vært ville indlede med en sensorik prøve med et sæt små duftflasker.

Vi fik hver en duft udleveret og skulle forøge at beskrive den. Ingen ramte rigtigt og selv værten var enig om at der var ikke ret mange af dem der umiddelbart lignede det som de skulle forestille.

Men så kom vi til whiskyen:

SMWS 7.76 (Longmorn) 22 år 56,0% dest. 26.2.90 refill bourbon 216 flasker
SMWS 76.93 (Mortlach) 16 år 55,8% dest. 19.7.95 refill sherry butt 584 fl.
SMWS 27.95 (Springbank) 11 år 50,2% dest. 4.00 ukendt refill hogshead 294 fl.
SMWS 127.20 (Bruichladdich) 8 år 64,2% dest. 31.8.03 refill bourbon 202 fl.

Det lykkedes mig også at score en dram 35-års Balvenie fra en fadprøve som en sælger havde glemt, da han besøgte SMWS.

En perfekt afslutning på en lille uge i Skotland, når vi ser bort fra at vi skulle op kl. 4 torsdag morgen for at flyve til Billund kl. 7:20

Lyder som en rigtig god tur og væsentligt sjovere end "bare" at have været på arbejde hele ugen Din gennemgang af smagte whiskyer genererer rigeligt med mundvand

Fantastisk fed rejse Jones....Har stadig mit første warehouse besøg til gode men måske det kommer på edradour til Oktober.... men super indlæg og jeg nød en rigtig god dram til, tænkte at man næsten var nødt til det....Caol ila 25 års.

Glæder mig til at besøge dig igen til november...

mvh

Torben Alias Springbank21