Tur til Islay 2004, dag 5

More
19 years 4 months ago #2689 by karlejnar
Fredag den 9. juli "“ Destilleri besøg, Caol Ila og turen tilbage til fastlandet.

Efter vor sidste morgenmad i klubhuset, kørte vi ad den lille, smalle vej til Caol Ila destilleriet.

De lå stille på grund af vedligeholdelse og mangel på vand. Men igen fik vi en god rundtur og mange gode historier fra en gammel gut, som havde arbejdet der i mange år. Siden destilleriet blev totalt ombygget i 1970'erne, er det nu det største destilleri på Islay og meget industrielt af udseende. På trods af det, er det kun få procent af deres malt, der bliver lagret på øen som single malt. Hovedparten af produktionen bliver fyldt direkte i tankbiler, og kørt til Diageo's store lagre på fastlandet. De har en kæmpe støbejerns ‘mash tun' med kobberlåg og otte store ‘washbacks', igen af Oregon pine. Vi fik en grundig forklaring på alting, og især, hvordan de gjorde karrene rene med damp. En speciel dyse bliver hejst ned i midten, og låget grundigt forseglet. Der sættes tryk på, og dysen roterer nede i karret, og sikrer at det bliver klinisk rengjort mellem hver påfyldning.
Deres kedelrum med de store panoramavinduer vender ud mod "Sound of Islay"

Slàinte
Karl Ejnar
Jeg er ikke samler - blot lidt bagud med at drikke ;-)

Please Log på or Create an account to join the conversation.

Time to create page: 0.137 seconds