Som nævnt af Macdeffe i sin kommentar til aprils mange aktiviteter, afholdes en lille sammenkomst lørdag den 9. april hos undertegnede fortrinsvis omkring Springbank og søstermærkerne Hazelburn og Longrow.

Vi er 12 deltagere som mellem os kunne skrabe følgende sammen:

Springbank
10 år 46%
21 år 46%

Hazelburn
46% 1997/2004 SC, Olorosofad, tappet for Schweiz, 378 fl.
58% 1996/2005, CS, SC, bourbon hogshead fadprøve

Springbank
Old Malt Cask 10 år 50% 6.1993/1.2004 SC, 628 fl.

Longrow
10 år 46% 1992/2002
14 år 46% 2004, 1800 fl.
Scotch Malt Whisky Society 114.3 13 år 54,5% 3.1990/2.2004, CS/SC, 643 fl.

Springbank
Sherrywood 12 år 52,4% 1990/6.2003, CS, sherry butt, kun til USA/Japan, 1799 fl.
100 Proof 10 år 57%, CS
Old Malt Cask 14 år, 50%, 3.1989/8.2003, SC, 285 fl.
Port Wood 13 år 54,2% 1989/2.2003, CS, 3120 fl.
Port Wood 14 år 52,8% 1989/9.2004, CS, 12 år refill sherry + 2 år port pipe, 7200 fl.
Bourbon Wood 12 år 58.5% 12.1991/2.2004, CS, 5986 fl.
Rum Wood 12 år 54,6% 1989/4.2002, CS, 7 år bourbon + 5 år Demarara rom, 5700 fl.
Scotch Malt Whisky Society 27.55 15 år 51,7% 3.1989/2004, CS, SC, refill bourbon hogshead, 228 fl.
Murray McDavid Cuvee 46% dest. 1965 og 1993 aft. 2004, fl. 550/1224
Chieftain's 28 år 56,3% 10.1974/3.2003, CS, SC, refill sherry hogshead, 204 fl.
Dun Bheagan 28 år 48,0% 1974/2002, CS, SC 2247, 1st fill sherry, 582 fl.
32 år 46% 1971/9.2004, Refill sherry butt, 2400 fl.
35 år 46% aft.9.1999

Og så en lille ikke-Springbank afdeling:

Glen Scotia Signatory 11 år 43% 1.11.1990/14.5.2002, SC, refill sherry butt
Mortlach Signatory 13 år 46% 1991/2004, SC, sherry butt, fl. 569/756
Glenlivet Old Malt Cask 27 år 50% 1971/1999, SC, 371 fl.
Macallan Peerless 33 år, 42,5%, 5.1969/8.2002, CS, SC, fl. 47/201
Ardbeg Kildalton 57,6%, 1980/12.2004, CS, "lightly peated,"

God fornøjelse, glæder mig til at høre om højdepunkterne...

Mvh.
Jakob/Qualityworld

Jeg forventer ca. 26 højdepunkter

MacDeffe

Ja, der kan man kun ærge sig over at man ikke var hurtig nok på aftrækkeren....
Hvis alle syntes så godt om Rum Finish, vil jeg da seriøst overveje at købe den....
Det samme gælder 100 Proof, som jeg har haft i kikkerten...
Hvad med SMWS aftapningen længst til højre...?

En stor tak til Al for endnu en hyggelig smagning i kælderen i gode venners lag. Du havde endnu engang sat et program med en god balance i rækkefølgen

Også tak til fruen for den gode mad

Og til Vivi for lækkert brød til

Og sidst men ikke mindst tak til hver især for de fantastiske bidrag til smagningen

En stor succes

Ja også en stor tak herfra til værten Al, hans kone for at sørge for vi også fik fast føde (godt vi fik holdt Karlejnar LANGT væk fra sherry tomaterne.... - sorry intern...), og til Vivi, for al den dejlige brød (håber du røber opskriften her på sitet???) og så vil jeg gerne, som Karlejnar, sige tak til alle deltagere, for at have så fremrangede godt whisky med !!!!

Men over til whisky ´en - dagens højdepunkter for mig var i nævnte rækkefølge, med lidt noter taget undervejs

Springbank 35 yo - Kompleks, sherry, krydret, mørke frugter, blommer i madeira??, træ, læder
Springbank 12 yo bourbon - Vanilje, lime, lidt træ, sødlig, blomster - hyld??, eksotisk frugt-mango?
Springbank 21 yo - Sherry, rosiner, acetone?, blød, karameliserede mørke frugter, træ, tør, sent frugt-præg med lidt røg i enden

Skulle jeg vælge ud fra "value for money", ville jeg vælge 12 yo Bourbon, mens aftenens bedste var den 35 yo IMHO.

Slainte,
Jesper

Duffer wrote:

Hvad med SMWS aftapningen længst til højre...?

Tog følgende notater på den:

Næse: Vanilje, ren, frugtig, citrus/lime, bider lidt, frisk, en anelse røg
Smag: Vanilje, citrus/lime, har bid, frisk, lidt træ, tør, eksotrisk frugt -mango??
Finish: Vanilje, skarp, træ, græs??, lime

Jesper

Tak og i lige måde til alle som deltog.

Bare for en ordens skyld - "fruen" og "hans kone" hedder Marianne. Hun tog køkkentjansen, så jeg kunne lege den gode vært.

Udover menuen nævnt i første indlæg, kom der tre ekstra genstande på bordet.

Fra Peter Lading K.: Springbank Blackadder 10 år, 45% 26.6.91/8.01, SC, 373 fl. Den blev lagt ind i programmet til direkte sammenligning med OMC 10 års.

Efter det planlagte program gav Vivi en Tomatin 1989 fra Norse Cask Selection (Jeg noterede desværre ikke flere detaljer).

Sidste genstand var en Ardbeg Spirit of Scotland 22 år, 40%, 1975/1997 fra mine hylder.

Som sædvanlig var det både lærerigt og underholdende at være i så kyndigt og engageret selskab.

Al J.

Kanon smagning!

Det Macdeffe skrev med de 26 højdepunkter var ikke helt ved siden af...

Dem der huskes bedst her til morgen må være:
Springbank 21 år
Hazelburn 1996/2005 bourbon fadprøve
Longrow Scotch Malt Whisky Society 13 år
Springbank Bourbon Wood 12
Springbank Rum Wood 12 år
Springbank 32 år
Springbank 35 år
Men også de 4 sidste trods de noget brugte smagsløg:
Macallan 33 Peerless
Ardbeg Kildalton
Tomatin Norse Cask
Ardbeg SOS '75

Kunne vist lige så godt have kopieret hele listen

Slainte
Peter Kristiansen

Opvarmningsøllet var Innis & Gunn Oak-Aged Beer som ligger 30 dage på nye egefade efterfulgt af 47 dage i egetræs kar inden aftapning.

Jeg ved at den fås på Cockney Pub, Århus, men har aldrig set den i butik.

Jeg tog nogle flasker med fra London efter Whisky Live.

Al J.

Programmet denne dag var intet mindre end overdådigt. Springbank for fuld udblæsning! For mig var højdepunkterne:
- Springbank Bourbon 12 år, 58.5%: Her er en kompleksitet af den anden verden. Virkelig flydende skønhed
- Springbank Sherry 12 år, 52.4, USA/Japan: Bingo! For dem der kan lide en god sherrywhisky med balancen i orden.
- Springbank 35 år, 46%: Gammel whisky, der holder! En dyb, mørk perle!
- Springbank 100 proof, 10 år, 57%: En krydret genistreg.

Af Longrow-drammene vil jeg fremhæve SMWS 114.3, 13 år 54.4%: Skarpere end de andre Longrow's, en del røg i duften og så en dyb, tyk, olieret smag. Glimrende!

Ardbeg Kildalton brillierede mod slutningen af den begivenhedsrige dag. Tak til Al og Marianne for planlægning, husly og mad. Tak til Vivi for dejligt brød. Tak til alle for samvær og whisky.

Venlige hilsner
Lars Knudsen

Tak for en utrolig hyggelig eftermiddag. Whiskyen var overvældende og i betragtning af mængden sytes jeg faktisk ikke jeg blev specielt beruset. Men 10 genstande når jo også at fordampe lidt igen i løbet af 8 timer.

MHT til Innis og Gunn så tror jeg nok jeg har set den på Vesterbro Torv

MacDeffe

Endnu et eksempel på smag og behag....
Jeg havde også et par Innis & Gunn med fra London.
Åbnede en fredag aften - fandt den helt udrikkelig.
Og jeg kan ellers godt drikke udenlandsk øl, specielt Erdinger....

Erdinger ?. Det er da i særklasse den kedeligste tyske hvedeøl

Næ du. Tysk hvede øl - så skal jeg have Schneider, Prinsregent Luipold, Paulaner, Franziskaner, Schöfferhauser eller hvad de nu hedder - der findes sikkert flere gode

MacDeffe

Macdeffe wrote:

Erdinger ?. Det er da i særklasse den kedeligste tyske hvedeøl

Næ du. Tysk hvede øl - så skal jeg have Schneider, Prinsregent Luipold, Paulaner, Franziskaner, Schöfferhauser eller hvad de nu hedder - der findes sikkert flere gode

MacDeffe

Det er jo smag og behag.
Jeg drikker også med jævne mellemrum Paulaner og Franziskaner.
Men Erdinger Dunkel er min favorit....
(Jeg gi ´r kun 5,50 krone for en halv liter )

Hey alle !

Tak for endnu en hyggelig eftermiddag/aften
Det var, som forventet, en oplevelse at prøve så mange Springbank's - ikke mindst pga. undertegnedes tidligere uheldige oplevelser med netop Springbank. Stor fan, som mange af I andre er, bliver jeg nok ikke helt - men jeg må indrømme at der var perler imellem - og deler Niels' opfattelse af at destilleriet selv synes at levere de bedste aftapninger.

Tak til Al og Marianne for husly m.m. - ethvert hjem skulle have sådan en kælder....

Mht. Tomatin fra Norse Cask Selection kan jeg fortælle at det er en 1984 - bottled 2004 på 57.7% SC CS. Non-cf. No colour added. Hogshed/Cask #CGC 8338. 257 bottles. - og de har flere af dem.....

Glæder mig til næste seance

Vivi


Brød til Springbank smagning
Til 2 stk:

1 ½ maltøl
1 ½ porter
1 dl mørk sirup
1 ½ pk gær
500 gr solsikkekerner, blendede
250 gr peanuts, blendede
3 bananer, blendede med lidt vand
4 tsk salt (1 tsk mindre hvis peanutsene er saltede)
3 tsk knust, tørret ingefær
Hvedemel

Solsikkekerner og peanuts blendes sammen til de først er helt findelt, som groft mel. De er blendet nok når de så småt begynder at 'samle' sig i blenderen.

Bananerne blendes til en flydende, men ikke nødvendigvis helt finddelt, masse med et par spsk vand.

Lun øllet til det er håndvarmt og rør sirup i.

Udrør gæren i øl/sirups-blandingen.

Rør resten af ingredienserne, på nær melet, i "“ og lad blandingen stå 15 min. Det begynder sikkert at boble, det skal det.

Rør mel i til det bliver som en almindelig grov dej. Ælt dejen let og form den til to brød, som sættes til hævning på hver sin bageplade på bagepapir. Lad dem hæve, tildækket med viskestykker i en times tid "“ brød nr. to kommer automatisk til at stå lidt længere.

Bag dem et ad gangen ved 225 grader i ca. 50 minutter. Ridses evt. med en skap kniv og pensles "“ generøst - med øl lige inden de skal i ovnen "“ det giver en helt sprød skorpe.

jones wrote:

Opvarmningsøllet var Innis & Gunn Oak-Aged Beer som ligger 30 dage på nye egefade efterfulgt af 47 dage i egetræs kar inden aftapning.

Jeg ved at den fås på Cockney Pub, Århus, men har aldrig set den i butik.

Jeg tog nogle flasker med fra London efter Whisky Live.

Al J.

Den har sin egen hjemmeside.....

www.innisandgunn.com/