Speyburn Clan Cask

Detaljer: Publiceret: Torsdag, 3. december 2015 08:03; Skrevet af MacNiels

The Clan Cask er lagt på fad i 1975 og har ligget der i de sidste 37 år på Speyburn dunnage warehouse. Fadet det har ligget på er et tidligere spansk egetræsfad der har indeholdt sherry fra Pedro Domecq der er det ældste Bodega i Jerez. Fadet har oprindeligt indeholdt Pedro Ximenez sherry.

Fadet er udvalgt af Distillery Manager Bobby Anderson og dette er der kommet en begrænset mængde flasker ud af.

Noter (Speybrun):

Colour: Burnt copper.

Nose: Spicy and sweet with distinct notes of fruit cake, cloves and raisins on a bed of honey and toffee. Polished wood and dark chocolate aromas emerge with time revealing intense maturity and depth. A drop of water brings out sweet green apple freshness.

Taste: Full bodied and rich from the start. Bursting with spicy praline and butterscotch flavours underpinned by mouth-watering leathery bitterness.

Finish: Long and intense. Speaks of hot Christmas pudding and pepper.

Alc vol: 55.4%

Flasken kan købes hos Speyburn webshop til en pris af £230 pr.

Kilde: Speyburn

Log-på for at kommentere